Âèíî
èç øèïîâíèêà
Áåðóò 2
êã óæå îõâà÷åííîãî ìîðîçîì øèïîâíèêà, î÷èùàþò, ìîþò, êëàäóò â
ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, çàëèâàþò
òåïëîâàòûì ñàõàðíûì ñèðîïîì, êîòîðûé ïðèãîòîâëÿþò èç 5 ë âîäû
è 2 êã ñàõàðà. Êàñòðþëþ íàêðûâàþò êðûøêîé, âûäåðæèâàþò äî òåõ ïîð, ïîêà íå ñòàíóò
ïîÿâëÿòüñÿ ïóçûðüêè, ïðèìåðíî
20-30 äíåé.
Çàòåì ñîäåðæèìîå
êàñòðþëè ïðîöåæèâàþò, ðàçëèâàþò â
áóòûëêè, êîòîðûå óêóïîðèâàþò è ñòàâÿò â ïîäâàë èëè êëàäîâóþ.
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