Ïèâî èç ñîñíîâûõ ïîáåãîâ
Ñðåæüòå ìîëîäûå ïîáåãè ñîñíû äëèíîé 5-8 ñì, ïîðåæüòå íà ìåëêèå
êóñî÷êè, çàëåéòå âîäîé è âàðèòå ïîñëå çàêèïàíèÿ 30-40 ìèíóò, æèäêîñòü
ïðîöåäèòå ÷åðåç ñëîæåííóþ â íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëþ. Çàòåì íà êàæäûå 12 ë ýòîé
æèäêîñòè ïîëîæèòå 800 ã ñàõàðà è
âàðèòå äî òåõ ïîð, ïîêà ñèðîï íå çàãóñòååò äî êîíñèñòåíöèè ïàòîêè. Ñëåéòå
åãî â áî÷îíîê, çàêóïîðüòå è õðàíèòå â ñóõîì ïðîõëàäíîì ìåñòå. Ñðîê õðàíåíèÿ
ìîæåò áûòü äî îäíîãî ãîäà. Êîãäà âû
çàõîòèòå ïðèãîòîâèòü ïèâî, òî íà
êàæäûå 15 áóòûëîê âîäû âîçüìèòå 1 áóòûëêó ñîñíîâîãî îòâàðà, ñìåøàéòå è ïðîêèïÿòèòå 2 ÷àñà
íà ìåäëåííîì îãíå. Îñòóäèòå, íàëåéòå
â áî÷îíîê è îñòàâüòå áðîäèòü íà 2-3 ñóòîê. Ïîòîì ðàçëåéòå ïî
áóòûëêàì è çàêóïîðüòå.
Ëþáîé âèä äîìàøíåãî ïèâà, îñîáåííî åñëè âû
ñâàðèëè åãî ìíîãî, à õðàíèòå
íå â ñàìûõ áëàãîïðèÿòíûõ
óñëîâèÿõ, èìååò øàíñ êèñíóòü. ×òîáû ïîïðàâèòü òàêîå ïîëîæåíèå, åñòü äîâîëüíî
ïðîñòîé ñïîñîá. Äîáàâüòå â ïèâî ñâåæåãî ìåäà èç ðàñ÷åòà 1 ÷àñòü ìåäà
íà 75 ÷àñòåé ïèâà, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåäÿ ìåä â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå òîãî
æå ïèâà.
|